{"id":156,"date":"2017-03-27T14:28:00","date_gmt":"2017-03-27T12:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/allegra.mideas.es\/?p=156"},"modified":"2026-01-19T14:32:06","modified_gmt":"2026-01-19T13:32:06","slug":"ninos-en-la-cocina-hacer-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escuelalibreallegra.es\/en\/ninos-en-la-cocina-hacer-pan\/","title":{"rendered":"Ni\u00f1os en la cocina: hacer pan"},"content":{"rendered":"\n<p>En nuestra escuela Allegra cuidamos mucho la alimentaci\u00f3n de los peque\u00f1os, pero no s\u00f3lo como una necesidad nutricional, tambi\u00e9n nos interesa que conozcan, de manera sencilla, la elaboraci\u00f3n de lo que comen, pues lo asimilan como algo m\u00e1s apetecible y descubren el proceso de preparaci\u00f3n de la comida desde la propia experiencia. Adem\u00e1s \u00a1ya sab\u00e9is c\u00f3mo disfrutan al participar en ese momento creativo!<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando son tan peque\u00f1os, evidentemente, debemos elaborar recetas sencillas, que no requieran mucho tiempo, para que no se cansen demasiado y puedan completarlas. Una que hacemos en Allegra de manera recurrente (ya sab\u00e9is que las&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.escuelalibreallegra.es\/blog\/19-las-rutinas-ayudan-a-padres-y-ninos\">rutinas proporcionan seguridad<\/a>) es&nbsp;<strong>nuestro propio pan<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de pasarlo muy bien, hacer pan tiene otras ventajas: con poco esfuerzo conseguimos un&nbsp;<strong>alimento de gran calidad<\/strong>, fomentamos la manipulaci\u00f3n manual, que favorece el proceso de&nbsp;<strong>desarrollo neuronal<\/strong>&nbsp;de nuestros hijos, y nos permite observar c\u00f3mo se encuentra el ni\u00f1o, pues no amasa con la misma energ\u00eda un peque\u00f1o que ha dormido bien que uno que est\u00e1 triste, enfadado o malito; la bolita de masa que nos devuelve vendr\u00e1 con diferente textura y temperatura, y esta informaci\u00f3n es muy \u00fatil cuando estamos en el aula.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/escuelalibreallegra.es\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ninos-en-la-cocina-1-300x200-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-157\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nuestra receta para un pan de 1,5 kg aproximadamente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 kg de harina integral.<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 kg de harina blanca.<\/li>\n\n\n\n<li>Levadura de sobre o fresca.<\/li>\n\n\n\n<li>Un litro de agua templada aprox.<\/li>\n\n\n\n<li>4 cucharitas de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Respecto a la harina, las de mejor calidad son las&nbsp;<strong>molidas en molino de piedra<\/strong>. En Espa\u00f1a, quedan pocos sitios donde se pueda encontrar; uno de los proveedores de Allegra es&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.artesaniadelasierra.com\/rincondelsegura\/harinas_\/\">El Rinc\u00f3n del Segura<\/a>, donde encontraremos gran variedad de harinas integrales y la cl\u00e1sica blanca, que confiere esponjosidad al pan.<\/p>\n\n\n\n<p>Respecto a la levadura, os recomiendo la fresca; la encontramos en cubitos de 20 gr en los supermercados, en la zona de l\u00e1cteos o de pastas para pizza, quiches\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Lo primero que haremos es disolver en un peque\u00f1o bol la levadura a temperatura ambiente con un poco de agua templada y esperamos unos minutos, que podemos aprovechar para mezclar la harina con la sal en un bol grande; a esto nos pueden ayudar los peque\u00f1os \u00a1les encanta participar! Despu\u00e9s, a\u00f1adimos en este bol grande la levadura que hemos disuelto y volvemos a mezclar.<\/p>\n\n\n\n<p>Entonces, vamos echando&nbsp;<strong>poco a poco<\/strong>&nbsp;el resto del agua a nuestra mezcla mientras amasamos. Si nos quedamos cortos de agua, la masa se dividir\u00e1 y si nos pasamos, ser\u00e1 muy pegajosa; debemos encontrar un t\u00e9rmino medio. Los mayores podemos amasar primero hasta que adquiera cierta homogeneidad, que no est\u00e9 ni muy seca ni muy h\u00fameda.<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, preparamos varias bolitas (en funci\u00f3n de los ni\u00f1os que haya para repartir) y uno de nuestros hijos puede encargarse de repartirlas al resto para que vayan amasando un ratito. Entonces, nuestro ayudante recopila las bolitas y las unimos en una gran bola que terminamos de amasar. La metemos en un molde engrasado con un poquito de aceite y la dejamos reposar en un lugar sin corrientes, tapada con un pa\u00f1o de algod\u00f3n. Cuando haya crecido, la amasamos otro poquito y la volvemos a dejar reposar hasta que vuelva a crecer; este proceso de reposado puede rondar 1 hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras la masa reposa, llega el momento de recoger. En esta tarea pueden (y deben) participar nuestros hijos: guardar la harina, limpiar la mesa, barrer el suelo, fregar el bol\u2026 Aunque no lo dejen \u201ccomo los chorros del oro\u201d, es bueno para ellos, pues comprenden que ordenar el espacio de trabajo tambi\u00e9n forma parte de cada actividad.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez la masa haya reposado, calentamos el horno a 200\u00ba, utilizando la parte superior e inferior. Cuando alcance la temperatura, metemos nuestro molde y horneamos unos 45 minutos. Es importante que no abramos la bandeja del horno, especialmente los primeros 20 minutos, para que el pan nos quede esponjoso.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras realizamos nuestro pan, podemos cantar canciones que acompa\u00f1an este momento en la cocina. En este&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.demicasaalmundo.com\/blog\/jugar-y-cantar-canciones-para-acompanar-el-ritmo-del-dia\/\">post<\/a>&nbsp;del blog \u201cDe mi casa al mundo\u201d ten\u00e9is alguna para aprender. \u00a1Que aproveche! ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En nuestra escuela Allegra cuidamos mucho la alimentaci\u00f3n de los peque\u00f1os, pero no s\u00f3lo como una necesidad nutricional, tambi\u00e9n nos interesa que conozcan, de manera sencilla, la elaboraci\u00f3n de lo que comen, pues lo asimilan como algo m\u00e1s apetecible y descubren el proceso de preparaci\u00f3n de la comida desde la propia experiencia. 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